Uvod u Minč Pitu
U okviru praznične sezone u Velikoj Britaniji, mnogi se sreću s jedinstvenim ukusima koji su neizostavni na prazničnim stolovima. Jedan od najpopularnijih slastica je mincemeat pita. Iako naziv sugeriše prisustvo mesa, ova slastica zapravo to ne uključuje. Da li ste se ikada zapitali odakle dolazi ova slastica i šta je čini tako posebnom?
Gdje Sve Počinje: Istorija Minč Pite
Kroz vjekove, mincemeat pita je postala neizostavan dio britanske praznične tradicije. Njene početke možemo pratiti još u 11. vijeku, kada su križari vraćali sa svojih putovanja iz Svetih zemalja punih začina. Zimzeleno lišće, cimet, karanfilić i muškatni oraščić kombinovali su se s dried voćem i suetom, oblikom životinjske masti.
U toku Tudor perioda, za vrijeme kralja Henrika VIII, mincemeat pita je počela dobivati posebnu simboliku. Oblikovala su se u pravougaonike kako bi podsjećala na jasle u kojima je rođen Isus, a sadržavala su 13 sastojaka, što je predstavljalo Isusa i njegovih 12 apostola.
Izazovi kroz Vijekove
Pomalo je iznenađujuće, ali mincemeat pita nije oduvijek bila popularna. Tokom 1650-ih godina, Oliver Cromwell i njegovi puritanci nametnuli su zabranu slavljenja Božića, smatrajući ga poganskim praznikom. Ova zabrana je, nažalost, obuhvatila i pripremu tradicionalnih Božićnih jela, uključujući mincemeat pite. Amerikanci su takođe usvojili ovu zabranu u kolonijama.
Međutim, mincemeat pita doživjela je preporod u Engleskoj 1840-ih godina zahvaljujući Elizi Acton koja je ponudila dva recepta: jedan s mesom i jedan bez. Ovaj drugi recept je onaj s kojim su se danas mnogi Britanci susreli.
Šta se Nalazi u Minč Piti Danas?
U savremenim verzijama, mincemeat pita većinom gubi svoj mesni element. Danas se najčešće koriste suho voće kao što su jabuke, začini, pa čak i alkohol poput brendija, ruma ili viskija kako bi se pružio poseban praznični ukus. Čak su i životinjske masti zamijenjene vegetarijanskim opcijama, stvarajući tako zdraviju verziju ove poslastice.
Završna Misao
Bez obzira na to da li ste ljubitelj slatkiša ili samo volite istraživati nove ukuse, mincemeat pita je desert koji zasigurno zaslužuje vaše Attention! Dok uživate u ovim prazničnim poslasticama, razmislite o bogatoj istoriji koja stoji iza njih.
Srećni praznici i uživajte u svakom zalogaju!
