Uloga željeza u tijelu
Željezo je ključni mineral za ljudsko tijelo. Pomaže u proizvodnji hemoglobina, proteina koji prenosi kisik u krvi. Nedostatak željeza može uzrokovati umor, slabost i poteškoće s koncentracijom.
Preporučene dnevne doze
Dnevna vrijednost željeza za odrasle osobe kreće se od 8 do 18 mg. Trudnice imaju posebne potrebe za ovim mineralom.
Namirnice bogate željezom
Postoji mnogo namirnica koje su bogate željezom i mogu pomoći u održavanju zdravih razina u tijelu.
Zeleno lisnato povrće
Špinat je izvrstan primjer zelenog povrća koje sadrži željezo. Oko 100 grama sirovog špinata pruža 2,7 mg željeza. Također, vitamin C u špinatu poboljšava apsorpciju željeza.
Mahunarke
Mahunarke poput graha, leće i slanutka su bogate željezom i odličan su izvor proteina za vegetarijance. Osim željeza, pomažu u mršavljenju zahvaljujući visokom udjelu topivih vlakana.
Sjemenke bundeve
Sjemenke bundeve su izvrsno međuobrok koje sadrži vitamine i minerale, uključujući željezo.
Tamna čokolada
Tamna čokolada s više od 70% kakaa može sadržavati između 12 i 17 mg željeza na 100 grama. Umjerenost je ključ zbog visokog sadržaja kalorija.
Kvinoja
Kvinoja je bogata proteinima i željezom. Jedna šalica kuhane kvinoje pokriva 15% dnevnih potreba za željezom.
