Bamja je bila nekad veoma često korištena namirnica u našim jelima. Dodavala se u razna jela i skoro uvijek se pripremala sa mesom. Poznata Begova čorba ne može proći bez bamje.
Zbog proteina i masti, plodovi bamje su veoma hranljivi i ukusni; sadrže,također, i vitamine A, B, C, pa minerale – kalcij, željezo.
Sluz iz bamje se koristi za liječenje stomačnih i crijevnih oboljenja.Ovo hranljivo jelo smatra se i odličnim afrodizijakom.
Sastojci
- 3/4 kg i telećeg mesa zajedno
- 4 glavice crvenog luka
- 60 gr masla ili putera
- 2 konca bamje
- 1 findžan sirćeta
- biber, so, limun
Način pripreme
- Bamju oprati u hladnoj vod. Obariti je sa sirćetom i kuhati je 5 minuta. Potom je kinuti sa konca.
- U šerpu staviti puter, izrezati krupnije luk, mrkvu i dinstati. Dodati meso izrezano na kockice, uliti malo vode i kuhati ga na pari.
- Kada je meso skoro gotovo, dodati bamju, so, biber, suhi začin jos malo vode i kuhati najviše 15 -20 minuta.
- Prilikom serviranja po želji se bamji doda sok od limuna.
PROČITAJTE I OVO: Recept: Sarma u listovima blitve (VIDEO)
Pratite nas na Facebook akter.ba – Prijedlog za iftar: Bamja – staro bosansko jelo (VIDEO)
