Uvod u Svijet ‘Dive Bar’-ova
Ako ste ikada kročili u kafanu i našli se okruženi poderanom tkaninom, flekama na pultu i prljavim čašama, šanse su da ste u takozvanom dive baru. Ova mjesta, iako možda ne izgledaju glamurozno, za mnoge su pravi dragulji u gastronomskom pejzažu. No, zašto ih zapravo zovemo dive barovima?
Poreklo Pojma
Prema Oxford English Dictionary, termin dive bar potiče od riječi dive, koja se koristila za opisivanje ilegalnih barova ili drugih sumnjivih mjesta. Ova terminologija prvi put se pojavila 1871. godine kada je New York Herald primijetio lokalni bar kao “jedan od šareno ukrašenih diveova gdje mlade dame … pružaju osvježenja žednim dušama.” Pojam dive može se shvatiti i doslovno i metaforički. Kada se govori o dive baru, može se pomisliti na ulazak u skriveno mjesto, gdje su društvene norme opuštenije.
Karakteristike Dive Bar-a
Nisu svi dive barovi oduvijek bili to što jesu. Mnogi su nekada bili tradicionalne kafane ili roadhouse-i, ali su, usljed različitih okolnosti, postali dive barovi. T.J. Flynn ističe da često to zavisi od promjena u naselju u kojem se nalaze. Osim toga, dive barovi obično nemaju craft piva, brendiranu opremu ili detaljne jelovnike. Umjesto toga, nude jeftine piće i, naravno, karakteristične ‘prljave’ prozore.
Je Li Dive Bar Pogrdan Termin?
Pitanje je li dive bar uvreda ili kompliment ovisi o percepciji svakog pojedinca. Mnogi smatraju dive barove pitomim, nepretencioznim mjestima koja su idealna za opuštanje. Za druge, to može značiti potencijalnu opasnost. “Bez pretenzija je često ključna karakteristika”, komentariše Chris Drosner u Milwaukee Magazine. Ovi barovi ne trebaju ekstravagantan dekor da bi privukli posjetitelje; često su to mjesta gdje se lokalno stanovništvo okuplja da popije piće i druži se.
Zaključak
Nazivanje lokala dive barom nije uvijek negativno. To može značiti dug život i vjernost zajednici. U konačnici, dive barovi su više od samo mjesta za piće; oni su mjesta gdje se stvaraju uspomene, prijateljstva i priče koje se prepričavaju. Dakle, sljedeći put kada se nađete u takvom baru, sjetite se da ste možda pronašli pravi dragulj u srcu grada.
