Novogodišnji Ugođaj iz Domaće Kuhinje
Svake godine, dok se bliži Nova godina, mnogi od nas razmišljaju o raskošnim restoranima i divnim obrocima koje bismo mogli uživati sa voljenima. No, koliko često doista napravimo rezervacije? Zbog gužvi i zauzetosti, odlazak u restoran može postati prava misija. No, ove godine, imamo rješenje!
Vrijeme je za Užitak u Filetu Mignonu
Zamislite večeru koju možete pripremiti u vlastitom domu, koja će impresionirati i najizbirljivije goste. Ovaj recept za pan-pečeni filet mignon sa sosom od crnog vina i šipka dočarat će vam luksuz restorana, bez potrebe za napuštanjem udobnosti svog doma.
Ukusni Sastojci
Prije nego započnete pripremu, evo što će vam biti potrebno:
- 4 komada fileta mignona od 170 g
- 2 kašike ulja od repice
- 2 luk šalote, sitno sjeckana
- 1.5 šolje crnog vina
- 1 šolja soka od šipka
- 3 šolje goveđeg temeljca
- 4 kašike hladnog putera, sjeckanog na kockice
- So i biber po ukusu
Korak po Korak do Savršenstva
1. Prethodno zagrijte rernu na 180°C.
2. Pustite meso da odstoji na sobnoj temperaturi barem 30 minuta.
3. Osušite filete, posolite i pobiberite.
4. U tiganju zagrijte ulje i pecite filete do zlatno smeđe boje.
5. Prebacite ih na rešetku i završite pečenje u rerni dok unutrašnja temperatura ne dostigne 50-52°C.
6. Ostavite meso da odmori prije posluživanja.
7. U istom tiganju, propržite luk šalotu, dodajte crno vino i sok od šipka, te smanjite na polovine.
8. Dodajte goveđi temeljac i dalje smanjujte dok sos ne postane gust.
9. Na kraju umiješajte hladni puter i posolite po ukusu.
Savjeti od Stručnjaka
Ako želite da vaša večera izgleda kao iz restorana, evo nekoliko korisnih savjeta.
Chef Nora Kaywin preporučuje:
– “Pustite meso da dođe do sobne temperature. Tako će se bolje peći.”
– “Izvadite meso iz rerne kada temperatura dosegne 50-54°C, jer će se meso nastaviti kuhati dok odmara.”
– “Pazite na sos; dodavajte sastojke jedan po jedan kako bi se svi okusi sjedinili.”
Uživajte u Večeri!
Sa ovim receptom, vaša Nova godina će dobiti sasvim novu dimenziju. Uživajte u večeri sa prijateljima i porodicom uz šampanjac i sjaj koji dolazi uz pripremu raskošnog obroka kod kuće. Sretna Nova godina!
Otkrijte Više Recepta
Ako želite naučiti više o ovakvim receptima, potražite kurs u Institute of Culinary Education. Pripremite se da impresionirate sebe i svoje najmilije sa raznovrsnim i ukusnim jelima!
