Uživajte u Udublju U Dobre Okuse
Kao što zima donosi hladnoću i blagdansko raspoloženje, sve više ljudi traži način kako da se ugriju uz ukusne obroke. Bez obzira na to koliko ste zauzeti s pripremama za praznike, kuhanje kod kuće može biti odličan način da se opustite i uživate u zdravoj hrani. Ova prijevrsna receptura za Karotne Cavatelli s Limunovim Smešanim Maslacem, Parmezanom i Pečenim Pistacijama od Chefice Nore Kaywin može postati vaš novi omiljeni zimski obrok.
Zaštitite Sebe Od Stresa Restorana
Zaboravite na stres izazvan pozivanjem u restoran ili odlazak na hladnoću radi večere. Umjesto toga, stvorite fine talijanske okuse u vlastitoj kuhinji! S ovim receptom, vaša porodica će uživati kao da su u živopisnom restoranu u Italiji.
Sve što Trebate Imati na Raspolaganju
Recept je jednostavan i svjež, a služi za četiri osobe. Evo popisa potrebnih sastojaka:
– 16 oz 00 ili višenamjenskog brašna
– 1 kašičica soli
– 1 šolja svježe cijeđenog sok od šargarepe
– Semolina brašno za valjanje tijesta
– 5 kašica neslanog maslaca
– Kora i sok od pola limuna
– 1/2 šolje rendanog parmezana
– 1/4 šolje oljuštenih pistacija
Koraci do Ukusnog Jela
1. **Zagrijte rernu** na 375°F (oko 190°C) i tostirajte pistacije dok ne postanu zlatne.
2. **Pripremite tijesto**: U velikoj zdjeli pomiješajte brašno i so. Napravite udubljenje u sredini i dodajte sok od šargarepe. Miješajte vilicom dok se ne formira ljepljivo tijesto.
3. **Knead tijesto**: Na pobrašnjenoj površini mijesite tijesto dok ne postane glatko, oko 4 minuta. Ostavite da odstoji 30 minuta.
4. **Pomoću valjka**, razvaljajte tijesto na debljinu od 1/4 inča i izrežite na trakice. Jastučiće svežite semolinom kako se ne bi lijepili.
5. **Kuhajte cavatelli**: Spustite tjesteninu u kipuću, posoljenu vodu dok ne budu gotovi (oko 2-3 minuta). Sačuvajte 1 šolju vode od tjestenine.
6. **Pripremite umak**: Topite maslac u tiganju dok ne postane smešak, dodajte sok i koru limuna.
7. **Miješajte sve zajedno**: Dodajte cavatelli i sačuvanu vodu od tjestenine, zatim parmezan. Miješajte dok ne postane kremasto.
8. **Poslužite**: Oko svakog tanjira dodajte pečene pistacije za dodatni hrskavi ton.
Savjeti od Cheficu Nore Kaywin
Tijekom pripreme, Nora predlaže nekoliko trikova:
– Ako nemate valjak za cavatelli, možete ih oblikovati pomoćugnocchi daske ili vilice.
– Cavatelli se dobro zamrzavaju! Nakon oblikovanja, stavite ih u jedan sloj i čuvajte u zamrzivaču do četiri mjeseca.
– Smeđi maslac može se pripremiti unaprijed i čuvati u frižideru do nedjelju dana.
Uživajte u Zimskom Ugođaju uz Talijanski Šarm
Dok zima postaje sve hladnija, ovaj recept će vam zasigurno pružiti toplinu i domaći okus. Ne zaboravite posjetiti Institute of Culinary Education, gdje možete naučiti još sličnih recepata!
Za više inspiracije posjetite njihovu web stranicu i saznajte kako se upisati na njihove kurseve.
