Uvod u Svijet Svježih Okusa
Jedna od najčešćih dilema prilikom planiranja večere je izbor priloga. Pronaći nešto što je ukusno, hranjivo i savršeno se uklapa s glavnim jelom može biti izazov. Ali, ne brinite! Danas vam predstavljamo recept koji će oduševiti vaša nepca i goste. Riječ je o Salatu od Prokulica sa Crvenim Vinom i Dijon Vinaigretom – uistinu osvježavajućem i ukusnom dodatku vašem stolu.
Zašto Odabrati Salatu od Prokulica?
Salate često imaju lošu reputaciju, smatraju se dosadnim ili jednostavnim jelima. Međutim, ova salata dokaz je da salate mogu biti kreativne i pune okusa. Kombinacija svježih prokulica, sočnih sjemenki nara, hrskavih badema i parmezana stvara eksploziju okusa koja će vas nahraniti, a da se ne osjećate preopterećeno.
Jednostavno i Brzo: Sastojci koji Čine Razliku
Ovaj recept služi četiri osobe i sastoji se od sljedećih sastojaka:
- 1.5 kg prokulica
- 1.5 šolje sjemenki nara
- 1 šolja iseckanih badema
- 1/2 veze peršuna
- 2 šolje parmezana, rendanog
Za preliv:
- 1 kašika Dijon senfa
- 4 kašike crvenog vinskog sirćeta
- 2 kašike javorovog sirupa
- 1/2 šolje maslinovog ulja
- So i biber po ukusu
Za hrskavi parmezan:
- 1.5 šolje parmezana, rendanog
Korak po Korak do Savršenstva
Priprema ove salate je jednostavna i brza. Pratite naše upute:
- Tanko narežite prokulice koristeći nož ili mandolinu.
- Lagano tostirajte bademe u suhoj tiganju dok ne dobiju zlatnu boju.
- Odvojite listove peršuna i odbacite stabljike.
- U maloj posudi, sjedinite Dijon senf, crveno vinsko sirće i javorov sirup. Dok mućkate, dodajte maslinovo ulje dok smjesa ne postane kremasta. Posolite i pobiberite po ukusu.
- Za hrskavi parmezan, zagrijte rernu na 200°C. Ravnomjerno rasporedite rendani parmezan na silikonskoj podlozi i pecite 4-5 minuta dok ne postane hrskav. Ostavite da se ohladi i pažljivo razbiti na velike komade.
- U velikoj posudi, kombinujte prokulice, sjemenke nara, bademe i peršun. Lagano prelijte dresing preko salate i generozno dodajte rendani parmezan. Kada servirate, ukrasite svaki tanjir hrskavim parmezanom.
Savjeti od Profesionalca
Ispod su savjeti koje nam je podijelila kuharica Norah Kaywin:
– Prokulice tanko narežite i dobro oprati – pjesak ili prljavština se može sakriti između slojeva.
– Ako vam čišćenje nara izgleda zastrašujuće, pripremljene sjemenke nara su široko dostupne i savršene za ovu salatu.
– Dok pripremate dresing, dodajte sve sastojke osim ulja u manju posudu. Polako dodajte ulje dok mućkate kako biste postigli glatku, emulzifikovanu smjesu.
Ova salata savršeno se uklapa kao prilog uz vaša omiljena jela, bilo da je riječ o roštilju, pastama ili morskim plodovima. Osvježite svoje obroke ovim jedinstvenim receptom i uživajte u komplimentima svojih gostiju!
