Kad je u pitanju konzumacija sjemenki lubenice, sigurno je da ste čuli razne priče i mišljenja. No, jeste li znali da sjemenke lubenice zapravo mogu donijeti neke zdravstvene prednosti? Autor knjige “Up Your Veggies: Flexitarian Recipes for the Whole Family”, Toby Amidor, objašnjava da postoje bijele i crne sjemenke i razlika između njih.
Bijele sjemenke u lubenici su prazne ovojnice sjemena u kojima sjeme nije u potpunosti sazrelo, ali mogu se jesti. S druge strane, crne sjemenke u običnoj lubenici su zrele i plodne sjemenke koje mogu niknuti u biljku lubenice ako se posade. Prema Amidoru, crne sjemenke su sigurne za konzumaciju jer su netopiva vlakna koja se probijaju kroz tijelo.
Važno je napomenuti da je za većinu ljudi potpuno sigurno i zdravo progutati bilo koju vrstu sjemenki lubenice. Sjemenke lubenice su prirodni izvori raznih hranjivih tvari poput magnezija, željeza, folata i niacina. Također, sadrže i dobre masti poput mononezasićenih i polinezasićenih masnih kiselina.
Osim što se mogu jesti sirove, sjemenke lubenice mogu se koristiti i za pripremu raznih jela. Od njih se može napraviti maslac ili brašno, a mogu poslužiti kao dodatak salati ili posipanje peciva.
Ipak, Amidor upozorava na moguće negativne efekte. Prevelika konzumacija sjemenki lubenice može izazvati zatvor ili gastrointestinalnu nelagodu kod osoba s osjetljivim probavnim sistemom. Velika količina vlakana iz sjemenki može izazvati probleme s probavom ako tijelo nije naviknuto na njih. Važno je napomenuti da ne postoji određena sigurna granica konzumacije sjemenki lubenice.
Ukoliko se odlučite jesti sjemenke lubenice, svakako je važno da budete umjereni i slušate svoje tijelo. [SEO]Konzumiranje sjemenki lubenice – zdravstvene prednosti i oprez[/SEO].
