Uzorak brašna, uzet 12. marta ove godine, pokazao je prisustvo mikotoksina fumonizina u većoj količini od dozvoljene, objavljeno je na web stranici RASFF. Prema navodima, u bijelom brašnu pronađeno je 1388 µg/kg, dok je u žutom brašnu bilo čak 1585 µg/kg. Ove količine predstavljaju 38 posto, odnosno 58 posto više od dozvoljene količine mikotoksina fumonizina.
Fumonizini su toksične supstance koje sintetiziraju plijesni iz roda Fusarium. Najčešće se nalaze na kukuruzu i proizvodima od kukuruza, ječmu, pšenici i zobi. Stručnjaci upozoravaju da ovaj mikotoksin može imati ozbiljne posljedice po zdravlje, uključujući i povećan rizik od razvoja tumora jednjaka.
Zavod za javno zdravlje Subotica navodi da se fumonizini nalaze na kukuruzu i proizvodima od kukuruza. Ova opasnost ne pogađa samo brašno, već i druge prehrambene proizvode koji sadrže kukuruz ili kukuruzne derivate.
S obzirom na potencijalno ozbiljan rizik po zdravlje, proizvod koji je sadržavao ovaj mikotoksin je opozvan od strane proizvođača i povučen s tržišta. Potrošači se također pozivaju da ne koriste proizvode koji sadrže zaraženi kukuruz ili kukuruzne derivate, kako bi izbjegli potencijalne zdravstvene probleme.
Ova vijest je alarmantna i upozorava nas na važnost sigurnosti prehrambenih proizvoda. Kontrole i mjere predostrožnosti trebaju biti provođene s ciljem zaštite potrošača od štetnih tvari.
