Kupovina orašastih plodova
Prvo pravilo prilikom kupovine orašastih plodova je nabavka u zatvorenim teglama ili vrećicama. Izbjegavajte kupovinu orašastih plodova izloženih na policama u većim količinama. Ne možete znati koliko dugo su bili izloženi vazduhu i svjetlosti, što može uticati na njihov kvalitet.
Pravilno skladištenje
Odmah nakon kupovine, prebacite orahe u hermetički zatvorenu posudu. Smanjenje izloženosti zraku je ključno za očuvanje svježine. Preporučuju se staklene tegle koje se mogu vakumski zatvoriti. Ako to nije moguće, koristite plastičnu vrećicu koja se može ponovo zatvoriti – ispustite sav zrak i pohranite je u staklenu posudu.
Zamrzavanje za dužu svježinu
Za dodatnu zaštitu, orašaste plodove možete spremiti i u zamrzivač. Održavanje niskih temperatura značajno usporava proces oksidacije. U pravilnim uslovima, većina orašastih plodova može ostati svježa i do godinu dana.
Prednost cijelih orašastih plodova
Cijeli orašasti plodovi zadržavaju svježinu duže od sjeckanih. Kada se sjeckaju, povećava se površina koja dolazi u kontakt s vazduhom, što ubrzava oksidaciju. Ako je moguće, uvijek birajte cijele orahe.
Dodaci za produženje trajnosti
Razmislite o pripremi slatkih orašastih plodova. Dodavanje tankog sloja prirodnog zaslađivača, poput meda ili javorovog sirupa, stvara barijeru između masti i kisika, čime se produžava svježina.
