Analiza podataka pokazuje zabrinjavajuće trendove
Prema najnovijoj studiji, konzumacija zasićenih masti i dodanih šećera postaje sve jači problem za zdravlje Amerikanaca. Istraživanje koje je obuhvatilo više od 35.000 odraslih osoba pokazuje kako je teško držati se preporučene granice od 10 posto dnevnih kalorija. Najveći izvori zasićenih masti su sir, dok bezalkoholna pića dominiraju kada su u pitanju dodani šećeri.
Piletina i kečap kao neočekivani izvori
Ono što iznenađuje istraživače je prisustvo masti i šećera u neočekivanim namirnicama, poput piletine i kečapa. “Pileći fileti su često promovirani kao hrana s nižim sadržajem zasićenih masti, ali i dalje doprinose unosu masti”, izjavio je Christopher Taylor, prvi autor studije.
Zdravstveni rizici usljed prekomjerne konzumacije
Prekomjerna upotreba ovih sastojaka može povećati rizik od raznih bolesti, uključujući kardiovaskularne bolesti, dijabetes i rak. Susan Schembre, glavna autorica studije, naglašava da dodani šećer “svuda je” i često se nalazi u neočekivanim količinama.
Podizanje svijesti kod potrošača
Cilj ovog istraživanja je razviti alat za procjenu nutrijenata koji će pomoći potrošačima da bolje razumiju koliko masti i šećera unose. “Važno je čitati etikete i biti svjestan skrivenih izvora ovih sastojaka”, dodala je Schembre.
Studija objavljena u časopisu Nutrients
Studija je objavljena u časopisu Nutrients, a podaci su prikupljeni između 2005. i 2018. godine kroz Nacionalnu anketu o zdravlju i ishrani.
