Studija objavljena u časopisu Nature Medicine otkrila je da je neuravnotežena ishrana jedan od glavnih faktora rizika za razvoj dijabetesa tipa 2. Prema istraživanju koje je koristilo Globalnu bazu podataka o ishrani Ujedinjenih naroda, ove navike ishrane doprinijele su preko 14,1 miliona slučajeva dijabetesa tipa 2 širom svijeta u 2018. godini.
Od 11 ispitanih prehrambenih faktora, tri su se istakla kao najveći krivci za povećanje rizika od dijabetesa tipa 2. Nedovoljan unos cjelovitih žitarica, višak rafinisane riže i pšenice te prekomjerna konzumacija prerađenog mesa imaju negativan utjecaj na zdravlje i povećavaju rizik od razvoja dijabetesa.
Jedan od razloga zašto su cjelovite žitarice važne u prevenciji dijabetesa tipa 2 je njihov bogat sadržaj vlakana, vitamina i minerala. Ovi nutrijenti igraju ključnu ulogu u održavanju stabilne razine šećera u krvi i energije tijekom dužeg vremenskog perioda. S druge strane, rafinisane žitarice koje se nalaze u visoko prerađenoj hrani imaju manje vlakana i brže se razgrađuju, što može dovesti do naglog povećanja šećera u krvi i kasnijeg pada. Ovaj ciklus skokova i padova šećera u krvi može doprinijeti inzulinskoj rezistenciji i povećati rizik od dijabetesa tipa 2.
Prekomjerna konzumacija prerađenog mesa također je povezana s većim rizikom od dijabetesa tipa 2. Prerađeno meso obično sadrži visok nivo zasićenih masti, soli i aditiva koji mogu negativno utjecati na metaboličko zdravlje i povećati rizik od razvoja dijabetesa.
Ova studija ukazuje na važnost uravnotežene ishrane koja se temelji na cjelovitim žitaricama, voću, povrću i zdravim izvorima proteina kao što su riba, piletina i mahunarke. Smanjenje unosa rafiniranih žitarica i prerađenog mesa može značajno smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2 i poboljšati ukupno zdravlje. Integracija ovih promjena u prehrambene navike može biti ključna u borbi protiv epidemije dijabetesa tipa 2 koja sve više pogađa ljude širom svijeta.
