Grašak, kao jedna od popularnih mahunarki, ima mnogo koristi za naše zdravlje, posebno kada je u pitanju zdravlje srca. Nedavna istraživanja su otkrila da konzumiranje mahunarki kao što su grašak, grah i leća, može imati izvanredan utjecaj na zdravlje srca.
Analize i istraživanja sprovedena od strane Američkog udruženja za srce, Kanadskog kardiovaskularnog društva i Evropskog društva za kardiologiju potvrđuju da je unošenje mahunarki u ishranu ključno za smanjenje holesterola, snižavanje krvnog pritiska i regulaciju dijabetesa. Ove prehrambene namirnice su bogate vlaknima, proteinima i mikronutrijentima, a sadrže vrlo malo masti i šećera.
Kako bi iskoristili sve nutritivne vrijednosti graška, važno je pravilno ga pripremiti. Preporučuje se da se grašak kuha na tihoj vatri u loncu s debelim dnom, kako ne bi izgorio. Voda treba samo prekriti grašak otprilike jedan centimetar. Takođe, dodavanje nekoliko kašika ulja pri provrijevanju pomoći će ubrzati proces kuhanja.
Važno je napomenuti da se grašak sporije kuha u slanoj vodi, stoga je najbolje da ga posolite pred kraj ili nakon kuhanja. Nakon 10 do 15 minuta vrenja, preporučuje se dodavanje pola kašičice sode bikarbone kako bi postao idealno mekan. Ipak, potrebno je biti oprezan s količinom sode kako se ne bi narušio izvorni okus graška.
Uključivanje ovih zdravih namirnica u svakodnevnu ishranu može biti korak ka zdravijem srcu i općem zdravlju. Grašak se može koristiti u brojnim jelima, kao što su salate, supe, variva ili prilozi. Uz njegovu jednostavnu pripremu i brojne nutritivne koristi, grašak je definitivno savršeno kuhinjsko čudo za zdravlje srca.
