Polemika o porijeklu bureka
Sukob između pisca Miljenka Jergovića i lingvista Mate Kapovića izazvao je veliku pažnju javnosti. Ova rasprava se fokusira na pitanje porijekla i definicije bureka, a tema je eksplodirala nakon Kapovićeve knjige ‘Jezični savjetnik za 21. stoljeće’.
Sadržaj Kapovićeve knjige
Kapović tvrdi da ‘burek sa sirom’ postoji u Hrvatskoj i da je njegovo porijeklo povezano s albanskim pekarima. Njegove tvrdnje ukazuju na to da je burek u našim kulturama nešto specifično, a ne nužno orijentalno jelo.
Jergovićev odgovor
Jergović se ne slaže s Kapovićem, ističući da je burek tradicionalno jelo u Bosni i Hercegovini, koje se najčešće puni mesom. On navodi da su druge pite, poput sirnice, različite od bureka. Ova rasprava dodatno naglašava kulturne razlike između Hrvata i Bosanaca.
Obrana Kapovića
Mate Kapović odgovara Jergoviću, odnosno naglašava da nije stručnjak za kulinarstvo, ali smatra da njegovi stavovi predstavljaju stvarnu jezičnu upotrebu u Hrvatskoj. Kapović također priznaje da se različiti termini koriste u različitim regijama.
Zaključak
Ova polemika o bureku otvara šira pitanja identiteta i jezika unutar regije. Debata o njegovim različitim varijantama može dugo potrajati, s mnogim stavovima na obje strane.
