Prednosti tamne čokolade
Profesor genetske epidemiologije s King's Collegea u Londonu, Tim Spector, otkriva da tamna čokolada može pozitivno utjecati na zdravlje.
Preporučuje konzumaciju čokolade koja sadrži više od 70 posto čvrste tvari kakaovca. Ovaj sastojak je ključan za povećanje zdravstvenih prednosti čokolade.
Uloga polifenola
Tajna benefits tamne čokolade leži u polifenolima. Ovi spojevi, prisutni u kakaovcu, pomažu u smanjenju upale. Spector naglašava da to može pomoći u prevenciji stanja poput demencije, artritisa i dijabetesa.
“Samo zrno kakaovca je prepuno polifenola koji se povećavaju procesom fermentacije,” objašnjava Spector.
Povećanje unosa vlakana
Osim što je ukusna, tamna čokolada je bogata vlaknima. Spector ističe da mnogi ljudi ne unose preporučenih 30 grama vlakana dnevno. Ova vlakna mogu značajno sniziti krvni pritisak.
“Normala porcija tamne čokolade ima dvostruko više vlakana od ekvivalentne kriške hljeba od cjelovitih žitarica,” napominje.
Zaključak
Tamna čokolada može biti ukusna i zdrava poslastica. Uključivanje kvalitetne tamne čokolade u vašu ishranu može donijeti brojne zdravstvene dobrobiti.
