Sir često ima loš glas zbog svog visokog sadržaja masti. Međutim, mnoge sorte sira su odličan izvor proteina i vitamina. Frances Largeman-Roth, autorica knjige Eating in Color, ističe da topljeni sir nije najbolji izbor jer može sadržavati dodatna ulja, boje i šećer.
Kozji sir: Izvanredan izbor za vašu ishranu
Kozji sir se ističe svojim ljutkastim okusom i raznovrsnošću. Iako većina ljudi preferira mekanu i mazivu varijantu, postoji širok spektar kozjih sireva. Od mekih i svježih do tvrdih odležanih, poput Crottin de Chavignol, svi ovi sirevi imaju svoje jedinstvene okuse.
Manje laktoze, više pogodnosti
Kozje mlijeko sadrži manje laktoze u odnosu na kravljem. Zbog toga, kozji sir može biti bolje rješenje za osobe sa netolerancijom ili osjetljivošću na laktozu. Osim toga, kozje mlijeko sadrži A2 kazein, protein koji manje izaziva gastrointestinalne probleme u odnosu na one prisutne u kravljem mlijeku.
Uzimanje sira u umjerenim količinama može značajno obogatiti vašu ishranu, unoseći važne hranjive sastojke poput proteina i kalcija.
