Jaja su jedan od najčešće korištenih namirnica u kuhinji, ali koliko dugo ih zapravo možemo koristiti? Prema smjernicama USDA, jaja obično treba iskoristiti u roku od tri sedmice, dok rok trajanja na kutijama ne bi trebao biti duži od 30 dana od datuma pakovanja. Međutim, She Knows navodi da neke kutije za jaja imaju troznamenkasti kod koji označava dan u godini.
USDA nije tako stroga kada je riječ o konzumaciji hrane koja je istekla rok trajanja. Kažu da proizvod još uvijek može biti siguran i zdrav ako se pravilno rukuje, sve dok se ne pojave vidljivi znaci kvarenja. Ako primijetite neugodan miris ili bilo kakve čudne promjene na jajima, bolje je da ih ne konzumirate.
Prema zvaničnoj stranici američke vlade Foodsafety, sirova jaja u ljusci mogu se čuvati u frižideru tri do pet sedmica. Međutim, ne preporučuje se zamrzavanje jaja u ljusci. Umjesto toga, trebali biste razbiti jaja, umutiti ih i spremiti u posudu koja je prikladna za zamrzavanje.
Važno je znati kako pravilno čuvati jaja kako bi se produžio njihov vijek trajanja. To uključuje držanje jaja u frižideru na temperaturi od 4 °C, izbjegavanje izlaganja jaja direktnom svjetlu i vlažnosti te pridržavanje uputa za zamrzavanje.
Sve u svemu, preporučuje se da se jaja koriste unutar navedenog roka trajanja, ali uz pravilno rukovanje, mogu ostati sigurna i zdrava i nakon isteka roka. Ipak, uvijek je bolje biti siguran i baciti jaja ako sumnjate u njihovu svježinu i kvalitet.
Kako biste izbjegli nepotreban otpad hrane, važno je planirati kupovinu jaja u skladu s vašim potrebama i koristiti ih na vrijeme.
